Detección de residuos de antibióticos mediante un método biológico

VALDÉZ AMARILLA, MARÍA J.; SALAS, PAULA; GUIDOLI, MARCOS G.; BOEHRINGER, SILVIA I.; AMABLE, VALERIA I.

Corrientes

Jornada; XL SESIÓN DE COMUNICACIONES CIENTÍFICAS DE LA FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS DE LA UNNE 2019; 2019

Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE

INTRODUCCION Actualmente y debido a la falta de técnicas de detección de residuos de antibióticos que sean económicas, sencillas y rápidas, se plantea una posible alternativa mediante la detección biológica, que determina la presencia o ausencia de residuos de antibióticos al medir la inhibición del crecimiento de un microorganismo de elevada sensibilidad, Geobacillus stearothermophilus, el cual es termófilo, apatógeno, esporulado y de requerimientos nutricionales básicos. En ausencia de antimicrobianos el bacilo crece, modificando el pH y produciendo un viraje en el color del medio, en cambio, ciertas concentraciones de sustancias antibióticas impiden el desarrollo y metabolismo de la bacteria, por lo tanto, el medio no modifica su coloración. MATERIALES Y MÉTODOS Para la experiencia se usaron 32 tubos con 5 ml de medio nutritivo, púrpura de bromocresol como indicador de pH y concentraciones decrecientes de Enrofloxacina (E) divididos en 4 series: a la serie 1 se le inoculo una cepa de Escherichia coli resistente a E, a la 2 una cepa sensible, a la 3 esporas de G. stearothermophilus y a la serie 4 se la dejo como grupo control, sin siembra. Incubación de 24 horas a 37oC para las series 1, 2 y 4 y a 59oC para la 3. CONCLUSIÓN La técnica de detección de residuos de antibióticos en muestras biológicas demostró ser efectiva usando un microorganismo sensible, G. stearothermophilus. Además, se pudo determinar no sólo que el antibiótico per se no modifica las características de medio sino que el uso de otros microorganismos resultaría en la disminución en la sensibilidad de dicha técnica. RESULTADOS Las series 2, 3 y 4 no sufrieron modificaciones en su coloración, incluso en el tubo con la menor concentración de Enrofloxacina (0,010 mg/mL). En cambio la serie 1 evidenció virajes de color púrpura a amarillo en los cinco tubos de menor concentración (0,156; 0,078; 0,039; 0,010 y 0 mg/mL), no así los de mayor concentración (1,25; 0,625; 0,312 mg/mL) los cuales permanecieron púrpura luego de la incubación Fig 5: Tubos serie 1: medio de cultivo, púrpura de bromocresol, Enrofloxacina a dosis decrecientes y siembra de una cepa resistente de E. coli. Los tubos con menor concentracion de ATB demuestran actividad metabolica.