Desarrollo de un modelo animal para evaluar biodisponibilidad de ácido fólico

BURKE, S.; ROSSI, A.; LEBLANC, J.G.; SAMMAN, N.; SAVOY DE GIORI, G.; SESMA, F.

Buenos Aires

Congreso; Reunión Científica Internacional/Regional Avances en el cuidado y uso de animales de laboratorio de la Asociación Argentina de Ciencia y Tecnología de Animales de Laboratorio (AACyTAL); 2004

Asociación Argentina de Ciencia y Tecnología de Animales de Laboratorio (AACyTAL)

Se utilizaron ratas Wistar  Po = 60 ± 3 g., las que se alimentaron con una dieta exenta de ácido fólico (ICN), hasta lograr síntomas evidentes de deficiencia. Esto se logró a los 30 días. Los animales se dividieron en 3 lotes y se alimentaron con las siguientes dietas: D1=125, D2 =250 y D3=500 ug AF/ kg dieta. Un lote control consumió durante todo el período dieta con 2 mg AF/ kg. Periódicamente se realizaron análisis hematológicos completos y los niveles de ácido fólico en hígado, bazo y riñón. Después de 30 días de depleción los valores de ácido fólico en hígado bazo y riñón  fueron de 4.8, 4.1 y 4.4 ug AF /g tejido respectivamente. El recuento de GR, GB y los valores de VCM, HCM y la morfología de las células sanguíneas corresponden a una anemia megaloblástica típica. A los 28 días de repleción se observó: aumento de folatos en suero, reversión de las alteraciones  morfológicas en las células sanguíneas y valores hematológicos normales. Se concluye que aún con el menor nivel de ácido fólico empleado, los tiempos de depleción/repleción y los indicadores empleados resultan adecuados