Análisis transcripcional de enzimas involucradas en el metabolismo galactinol y rafinosa en variedades de durazno con distinta susceptibilidad al daño por frío

MONTI, LAURA; GABILONDO, JULIETA; VALENTINI, GABRIEL; BUDDE, CLAUDIO OLAF; FERNIE, ALISDAIR R; BUSTAMANTE, CLAUDIA; LARA, MARÍA VALERIA; DRINCOVICH, MARÍA FABIANA

Mar del Plata

Congreso; XV Congreso Latinoamericano y XXX Reunión Argentina de FisiologíaVegetal; 2014

Sociedad Argentina de Fisiología Vegetal

Los duraznos presentan una vida poscosecha muy corta, por lo que la refrigeración es esencial para permitir la llegada de los frutos a los consumidores en buenas condiciones. Sin embargo, la refrigeración induce en los frutos una serie de desórdenes fisiológicos conocidos como ?daño por fríoo?. En nuestro laboratorio se analizaron los perfiles metabólicos de distintas variedades con propiedades contrastantes de calidad y de resistencia al daño por frío en condiciones de refrigeración post-cosecha. Los resultados obtenidos nos han permitido identificar metabolitos vinculados con la protección, y con la diferente susceptibilidad, al daño por frío en las variedades, entre los cuales se destacan la rafinosa y el galactinol, como metabolitos claves en estos procesos. En este trabajo, con el objetivo de identificar puntos de regulación de la síntesis y de la degradación de estos metabolitos torios claves de estos componentes en distintas condiciones poscosecha, realizamos un análisis del nivel de los transcriptos que codifican enzimas involucradas en el metabolismo de estos compuestos mediate PCR en Tiempo Real. Los resultados obtenidos indican que la expresión de la la Galactinol Sintasa (GolS2) y la Rafinosa Sintasa (RS) se encuentra regulada a nivel transcripcional por frío. Así, esta regulación podría ser un mecanismo clave en la aclimatación al frío diferencial en las variedades de durazno bajo estudio.