EMPLEO DE GRAFENO PARA LA DETERMINACIÓN DE CROMO (VI) EN VINO MEDIANTE XRF

FERNÁNDEZ SOLÍS, L.; BERTOLINO, F. A.,; MESSINA, G. A.; RABA, J.; ARANDA, P.

Congreso; 9° Congreso Argentino de QUÍMICA ANALÍTICA; 2017

En la última década la determinación de las concentraciones de vestigios metálicos en productos alimenticios ha tomado considerable relevancia, demostrando gran utilidad, por ejemplo en el análisis de bebidas que presentan un alto potencial antioxidante, como el vino tinto [1]. La exposición de las poblaciones humanas a los compuestos del cromo (Cr) [VI] representa un problema de salud, por lo que la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés) los consideran agentes carcinógenos [2]. Si bien, el Cr [III] es un micronutriente esencial que juega un papel importante en el metabolismo de proteínas, azucares y grasas, el Cr [VI] puede inducir daño genético [3]. Objetivos: El objetivo del presente trabajo fue desarrollar un método, sencillo y selectivo para la preconcentración y determinación de Cr (VI) en muestras de vino tinto. Se propone el uso de una metodología de extracción en fase sólida (SFE), esta metodología une las ventajas de la SFE con las ventajas de cualquier método por XRF. Para la extracción de Cr (VI) se utilizó como soporte sólido el grafeno modificados con Aliquat 336, la preconcentración fue realizada en ?modo batch?.