Comparación de ceras obtenidas de tres residuos provenientes de desechos de la industria oleaginosa

MERCHÁN SÁNDOVAL, JULIE; REDONDAS, CINTIA; ETHEL PÉREZ; BAÜMLER, ERICA

Córdoba

Congreso; VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICyTAC); 2022

Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba

El objetivo de este trabajo fue recuperar ceras provenientes de desechos de la industria oleaginosa y analizar sus propiedades. El primer residuo consistió en tortas de filtración del proceso de winterización (D1), el segundo desecho fueron depósitos de fondos de tanques de almacenamiento (D2) y el tercer desecho procedente del desgomado en frío (D3). Para cada desecho se desarrollaron metodologías de recuperación utilizando diferentes solventes y etapas para lograr separar las ceras. D1 fue mezclado con n-hexano (50 ºC, 30 min) y filtrado en caliente para remover las partículas insolubles, obteniendo una mezcla de aceite y ceras. Las ceras (CD1) se recuperaron realizando lavados sucesivos con n-hexano a -18 ºC y centrifugación. D2, compuesto por aceite, fosfolípidos, ceras y partículas sólidas, se mezcló con hexano a 50°C y se dejó decantar para recuperar el sobrenadante y eliminar las partículas insolubles. Luego las ceras (CD2) se recuperaron del sobrenadante mediante lavados sucesivos y centrifugación con hexano frío (