CYLINDROTHECA CLOSTERIUM: FUENTE POTENCIAL DE ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES

ALMEYDA, DELFINA; SCODELARO BILBAO, PAOLA GABRIELA; POPOVICH, CECILIA; CONSTENLA, DIANA; LEONARDI, PATRICIA INÉS

Mar del Plata

Congreso; XVIII Congreso Latinoamericano de Ciencias del Mar-COLACMAR 2019; 2019

Asociación Latinoamericana de Investigadores en Ciencias del Mar-ALICMAR

Existe un interés creciente en reducir el uso del aceite de pescado como fuente de ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs), como los ácidos grasos esenciales ω3, eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA) y el ω6 araquidónico (ARA) con fines acuícolas. Algunas diatomeas marinas producen estos PUFAs en cantidades que dependen de la especie y de las condiciones de crecimiento. Los objetivos de este trabajo fueron: 1) aislar especies de diatomeas oleaginosas del estuario de Bahía Blanca y evaluar parámetros de crecimiento bajo condiciones de crecimiento estándar; y 2) seleccionar la especie con mejores características productivas para analizar su producción y composición lipídica bajo cultivo en fotobiorreactor. Se aislaron 3 especies: Cylindrotheca closterium, Navicula gregaria y Skeletonema costatum. Las mismas se cultivaron en 100 ml de medio de cultivo f/2 a una densidad de 10.000 cél. mL-1, a 20°C. Se determinaron la velocidad máxima de crecimiento (μ) (div día-1) y tiempo de duplicación (TD) (horas). La producción de biomasa se estimó a partir del biovolumen celular (μgC mL-1). C. closterium presentó mejores resultados en cuanto a crecimiento (μ=1.87 div día-1 ; TD 13.24 horas) y producción de biomasa (48.7 μgC mL-1), por lo cual fue seleccionada para cultivo en fotobiorreactor a 20°C durante 10 días. Su contenido y composición lipídica se determinaron por gravimetría y cromatografía gaseosa, respectivamente. La producción de biomasa bajo estas condiciones fue de 160 ±14 mg de peso seco L-1, con un contenido de lípidos totales de 27,98 g/100g de biomasa. Respecto a la calidad lipídica, los PUFAs representaron el 15,23% del total de FAMEs, de los cuales un 7,74% corresponde a ω3 y un 7,49% a ω6. La producción de EPA, DHA y ARA fue de 1,74; 0,17 y 0,79 g/100 g de biomasa, respectivamente. Estos resultados, sirven de base para futuros estudios que evaluen el uso de C. closterium en alimentación acuícola.