Modelado y simulación de reactores secuenciales discontinuos anaerobio y aerobio para tratamiento de residuos de frigorífico

S. DEGANO1, M. J. GALVÁN, F. BADÍN, A. LESPINARD Y M. FUENTES

Simposio; IV Simposio de Residuos Agropecuarios y Agroindustriales.; 2023

INTA

El agua residual de frigorífico es clasificada como una de las más perjudiciales para el ambiente según la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (US EPA). En general, estos efluentes contienen altos valores de materia orgánica compuesta por grasas, proteínas y fibras, y altos valores de Demanda Química de Oxígeno (DQO) debido a la presencia de sangre, grasa y mucosa intestinal y del estómago. Consecuentemente, su descarga puede ocasionar desoxigenación de ríos y contaminación de agua subterránea.En la provincia de Córdoba este tipo de efluentes debe ser tratado previo a su vuelco para cumplir con la normativa vigente (Decreto 847-16). El tratamiento biológico tiene varias ventajas con respecto a los otros sistemas de tratamiento (físico-químicos, oxidación avanzada, etc.). Los sistemas anaerobios poseen una excelente remoción de materia orgánica, baja producción de lodos, bajo rendimiento energético, admiten altas tasas orgánicas y producen energía renovable a través del metano generado. Por su parte, los sistemas aerobios poseen mayor remoción de materia orgánica y son menos sensibles a los cambios ambientales (temperatura, pH). Sin embargo, cada sistema presenta algunas desventajas como largos períodos de puesta a punto, elevada sensibilidad a cambios de temperatura y baja calidad del efluente para el sistema anaerobio; y, mayor costo de operación y mayor producción de lodos para el sistema aerobio. Ambos sistemas biológicos pueden combinarse para aprovechar las ventajas y contrarrestar las desventajas de uno y otro El objetivo de este trabajo es seleccionar la mejor alternativa para modelar el comportamiento de reactores secuenciales discontinuos que operan en forma anaerobia y aerobia/anóxica, basado en el ajuste de modelos de la literatura usando datos experimentales.