INVESTIGADORES
LAITANO Maria Victoria
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Enzimas exógenas para procesos industriales
Autor/es:
FERNÁNDEZ GIMENEZ, A.V.; RODRÍGUEZ, Y.E.; PEREIRA, N.; HARAN, N.; LAITANO, M.V.; DEL VALLE, J.C.
Fecha inicio:
2017-01-01
Fecha finalización:
2020-01-01
Campo de Aplicación:
Rec.Nat.Renov.-Explotacion
Descripción:
En las últimas dos décadas, las enzimas marinas han logrado cada vez, mayor relevancia en los procesos industriales y han impulsado el interés por recuperar compuestos bioactivos de los desechos pesqueros, para lograr productos de valor agregado. Varios estudios han sugerido el uso de enzimas marinas para aplicaciones tecnológicas como en la industria farmacéutica, cosmética; como suplementos nutricionales, pruebas moleculares, aditivos alimenticios, químicos finos y agroquímicos.Elaboramos complejos enzimáticos de origen marino, para ser usados como suplementos en la alimentación de peces y crustáceos.
