Determinación de la contaminación por antibióticos en mieles de la Provincia de Buenos Aires durante el período 2007-2008

MEDICI, S.K., SARLO, E.G. Y EGUARAS, M.J.

MALARGÚE, MENDOZA

Congreso; 32º CONGRESO ARGENTINO DE PRODUCCION ANIMAL; 2009

(nitrofuranos) en miel, motivo por el cual se generó el plan de monitoreo (CREHA), el usoindiscriminado de los productos sanitarios continúa siendo una práctica frecuente del productorapícola. En la provincia de Buenos Aires se concentra el 60% de las colmenas del país, y porende un significativo porcentaje de la producción de miel argentina. El objetivo del presentetrabajo fue determinar la presencia de los principales antibióticos responsables de lacontaminación de la miel producida en la temporada 2007-2008 en la Provincia de BuenosAires. El número de muestras implicadas para cada antibiótico estudiado y los resultadosobtenidos se presentan en el Cuadro 1. De los resultados obtenidos se desprende que elprincipal antibiótico responsable de la contaminación es actualmente la oxitetraciclina, enconcordancia con el único antibiótico aprobado por el SENASA para el tratamiento dePaenibacillus larvae, causal de la patología conocida como Loque americana. Resulta notoriala detección en el 13% de las muestras del metabolito AOZ de nitrofurano. Esta situación podríadeberse en parte a que todavía quedan ceras contaminadas que entran en contacto con la miel.La presencia de tilosina y sulfamidas resulta preocupante puesto que son antibióticos noaprobados para su uso en apicultura. El hecho de que estos compuestos sean de rápidadegradación o alta afinidad por los azúcares indica que su uso es reciente. Resulta necesarioprofundizar en el uso racional de los medicamentos aprobados por el SENASA, si se deseaevitar futuras sanciones.