Sistema de pastoreo de líderes y seguidores con vacas lecheras en producción y secas. 2. Producción y composición de la leche, condición corporal y peso vivo

COMERON E.A.; ALESSO C.A.; GAGGIOTTI M.C.; QUAINO O.A.

Tandil, Buenos Aires

Congreso; 27º Congreso Argentino de Producción Animal; 2004

Asociación Argentina de Producción Animal

El presente trabajo consistió en mejorar la eficiencia de cosecha de la pastura de alfalfa en el periodo estival sin afectar la producción individual, utilizando el sistema de pastoreo rotativo “Líder y Seguidor” con vacas lecheras en producción y secas. En un ensayo contínuo bajo un diseño completamente aleatorizado con mediciones repetidas en el tiempo, se evaluaron dos tratamientos o sistemas de pastoreo: a) Tradicional (Te) = 2 lotes constituidos por animales en producción (“TeP”) o por vacas secas (“TeS”), y b) Líder-Seguidor (Tr) = 2 lotes donde uno de ellos denominado líder (“TrP”) estaba conformado por animales en producción, y el otro definido como “seguidor” (“TrS”) compuesto por vacas secas. Los animales utilizados, el planteo alimenticio y el consumo se detallan en la primer parte de este trabajo. En cada una de las seis semanas de medición se realizaron dos controles individuales diarios de producción y composición química de la leche. Sobre estos parámetros provenientes de los lotes TeP y TrP se realizó un análisis de variancia mediante el procedimiento MIXED de SAS. El modelo incluyó el efecto del sistema de pastoreo (fijo), el de los períodos (aleatorio) y la interacción de ambos, con covariancia. Se utilizó el control lechero correspondiente al día de inicio del período de acostumbramiento como covariable. Por otra parte, se analizaron también las variaciones de condición corporal y de peso vivo de los animales considerando el efecto “lote” de los sistemas de pastoreo evaluados. La producción de leche y el rendimiento de proteína fueron superiores en el lote TrP con respecto al TeP (p<0,01 y 0,05, respectivamente), debido en gran medida a las diferencias registradas en el consumo de la pastura entre los dos lotes de animales en producción. No existieron diferencias significativas en las concentraciones de sólidos de la leche ni en el rendimiento de grasa (p>0,05). La lactosa fue levemente superior (p<0,05) en TrP (4,83 vs 4,62%, para TeP). Los valores de sólidos no grasos y urea en leche fueron similares (en promedio 8,68 y 0,030 g/100, respectivamente). Como consecuencia de los diferentes niveles de asignación y calidad de la pastura que se presentaron durante la experiencia, la interacción “tratamiento x período” fue significativa (p<0,05) para producción de leche, GB y lactosa. La diferencia de las medias de los tratamientos no fue constante para los distintos períodos, sin embargo en todos ellos los promedios del lote “TrP” fueron superiores al “TeP”. En cuanto a los períodos, se constataron diferencias significativas (p<0,01) en todos los parámetros de producción y composición de la leche.La variación en la condición corporal fue positiva y superior para el lote líder (TrP) siendo similar para los otros tres (p<0,05). No se observaron diferencias significativas (p>0,05) entre los lotes en cuanto a la variación del peso vivo. En las condiciones en que se desarrolló este ensayo se concluye que el sistema de pastoreo líder-seguidor, con vacas en ordeño y secas, permite lograr elevados valores de eficiencia de cosecha sin afectar la producción de los animales ni su condición corporal.