Cascarilla de soja y afrechillo de trigo: cinética de degradabilidad ruminal de la fibra detergente neutro.

SALADO, E.E.; COMERÓN, E.A.; GAGGIOTTI, M.C.; ALESSO, C.A.

Tampico, México.

Congreso; XIX Reunión ALPA.; 2005

Asociación Latinoamericana de Producción Animal

El objetivo de este trabajo fue estudiar la cinética de digestión ruminal de la fibra detergente neutro (FDN) de la cascarilla de soja (CS) y el afrechillo de trigo (AT) empleando la técnica de digestión in situ. Se utilizaron tres vacas multíparas de raza Holando en tercio medio de lactancialas cuales estaban provistas de fístula ruminal permanente. Las mismas fueron alimentadas con concentrado (4 kg/vaca/día) y pasturas de alfalfa a voluntad. En cada animal se introdujeron 2 bolsas por alimento y por horario de muestreo prefijado, durante las 72 horas de incubación. LaCS presentó un menor contenido de proteína (PB) y energía (EM) y un mayor contenido de FDN pero de un bajo grado de lignificación en comparación con el AT. La degradabilidad potencial de la fibra fue de 97,3 y 53,4% para CS y AT respectivamente, mientras que su velocidad de degradación resultó lenta (3,90%/hora) con respecto a la observada en AT (28,16%/hora). Las degradabilidades efectivas (DE) de las fibras de ambos alimentos para tasasde pasajes (kp) del 3 y 7%/hora fueron respectivamente de 54,1 y 33,4% para CS, y de 48,3 y 42,8% para AT. Se presentan las ecuaciones que describen la desaparición de la FDN para cada alimento en función del tiempo de incubación. Los resultados obtenidos indican que la digestibilidad y el valor energético de la fibra de CS se reducen para animales de alto nivel de producción y consumo debido a que el tránsito digestivo es más rápido. Por el contrario, la digestión de la fibra de CS es más completa en el caso de raciones con una alta proporción de forraje largo, donde el tiempo de permanencia del alimento en el rumen es prolongado.