Aislamiento, identificación y caracterización de cepas bacterianas productoras de amilasas de Las Máquinas (Campo Geotermal Copahue)

CAVELLO, I.; SEGRETIN, A.B.; URBIETA M.S.; CAVALLITO, S.; DONATI E.R.

CABA

Simposio; 4º Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos (SAPROBIO); 2016

Tres especies bacterianas pertenecientes al género Geobacillus con capacidad amilolítica fueron aisladas de una muestra de sedimento del Campo Geotermal Copahue. Estas especies además de ser amilolíticas presentaron actividad proteolítica e inulolítica a 65°C. Al estudiar la cinética de producción de amilasas se observó que todas presentan un máximo de actividad antes de las 24 h de cultivo. Los pooles amilolíticos presentan un mecanismo de acción endo, hidrólizando los enlaces 1,4 internos de la molécula de almidón, generando una mezcla de dextrinas. Es por ello que estas enzimas pueden ser potencialmente aplicadas en el proceso de licuefacción del maíz para la obtención de bioetanol.