CAMBIOS EN LA COMPOSICIÓN CORPORAL A TRAVÉS DE DOS GENERACIONES DE RATAS ALIMENTADAS CON DIETAS DE CONTENIDO

SUAREZ C; FERREIRA MONTEIRO AG; RODRIGUEZ P; GONZALES CHAVES M; PELLEGRINI G; HERNANDEZ E; ORZUZA R; ZENI SN; FRIEDMAN S

Stgo de Chile

Congreso; XV Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN) y XVI Jornadas Chilenas de Nutrción; 2009

SLAN

Existen evidencias de la relación entre obesidad y osteoporosis. El presente estudio investigó el efecto del consumo a largo plazo de dietas adecuadas en calcio (Ca), con diferente contenido de grasa, sobre la composición corporal en ratas. Al destete (21 días de edad), ratas Wistar hembra (n=30) se dividieron en 3 grupos, uno se sacrificó para obtener valores basales (Co); los restantes recibieron ad libitum y durante todo el período experimental, una de 2 dietas isocalóricas (A, grasa = 7% p/p ó B, grasa = 15% p/p). A los 70 días de edad, se aparearon (MA1 y MB1); sus crías se evaluaron al destete (CA1 y CB1). A los 70 días, 20 de ellas se aparearon (MA2 y MB2); las crías (CA2 y CB2) se analizaron al destete. El número de crías por hembra fue de 10. Se estudiaron: peso corporal (P,g), grasa corporal (%G), % de agua (%H2O) por método químico (AOAC) y contenido mineral del esqueleto total (CMO) por DXA (Lunar DPX-L) en madres y crías. Resultados (Media ± ES): el peso corporal se incrementó a través de los ciclos reproductivos siendo significativo en las crías de la dieta B (CB2 > CB1 > C0; p<0.01), pero no fue significativo para MB2 vs MB1 (p=0.05), ni para CA2, CA1, C0 (p=0.05) y MA2 vs MA1 (p=0.05). P en las crías de la dieta B aumentó a expensas de un incremento en el %G. Contrariamente, al destete, tanto el %H2O como el CMO disminuyeron con el incremento del %G. Conclusión: el consumo crónico de dietas adecuadas en calcio, ricas en grasa (2 veces el requerimiento) conduce a un cambio progresivo en la composición corporal al destete con un aumento en %G y una disminución