INVESTIGADORES
FERRETTI Cristian Alejandro
congresos y reuniones científicas
Título:
EXTRACCIÓN DE PROTEÍNAS A PARTIR DE granos y expeller de SOJA
Autor/es:
VICTORIA AICARDI; VANINA A. GUNTERO; CRISTIÁN A. FERRETTI; PEDRO M. E. MANCINI; MARÍA N. KNEETEMAN
Reunión:
Jornada; JORNADAS DE CIENCIA Y TECNOLOGIA 2019 - UTN FILIAL SAN FRANCISCO; 2019
Institución organizadora:
UTN FILIAL SAN FRANCISCO
Resumen:
El trabajo presenta la extracción de proteínas a partir de granos y expeller de soja por un procedimiento adaptado.
