INVESTIGADORES
FERRETTI Cristian Alejandro
congresos y reuniones científicas
Título:
Determinación de la Actividad Antioxidante de la Vainillina y compuestos derivados
Autor/es:
PAULA COLOMBERO; MICAELA PERALTA; MELISA A. RACCA; DENIS FLORES; VANINA A. GUNTERO; C. A. FERRETTI; PEDRO M.E. MANCINI; MARÍA N. KNEETEMAN
Lugar:
Resistencia, Chaco
Reunión:
Congreso; 1er Congreso Latinoamericano y 3er Congreso Argentino del Programa de Procesos y Productos; 2018
Institución organizadora:
1er Congreso Latinoamericano y 3er Congreso Argentino del Programa de Procesos y Productos
Resumen:
En el presente trabajo se estudiaron las capacidades antioxidantes de los compuestos vainillina, bis-vainillina y bis-vainillina soportada en SBA-15. A partir de la vainillina, el bisfenol se sintetizó mediante la dimerización de vainillina. La encapsulación de bis-vainillina en la sílice mesoporosa se llevó a cabo mediante un proceso asistido por microondas. Previamente, la sílice mesoporosa SBA-15 se preparó por síntesis hidrotermal usando el copolímero de tribloque Pluronic P123 como agente tensioactivo.La actividad antioxidante se determinó mediante el ensayo de fosfomolibdeno. Entre estos materiales, se encontró una actividad antioxidante notablemente alta en la bis-vainilla/SBA-15.Estos resultados sugieren la posibilidad de aplicar este sistema como un antioxidante activo en el futuro.
