INVERSION DE EMULSIONES ESTABILIZADAS POR ACIDOS n-ALCANO FOSFONICOS Y SUS SALES

VALERIA VERDINELLI, PAULA V. MESSINA, BRUNO VUANO, PABLO C. SCHULZ

San Miguel de Tucuman

Congreso; XXVII Congreso Argentino de Química; 2008

Asociación Química Argentina

Las emulsiones han despertado el interés científico por décadas debido a su amplia difusión en la vida diaria y a sus importantes aplicaciones tecnológicas. Especial hincapié se ha puesto en la obtención de formulaciones emulgentes óptimas y en el estudio de las propiedades de inversión de una emulsión. El presente trabajo se basa en el estudio de las propiedades de inversión de emulsiones estabilizadas por ácidos alcano fosfónicos y sus sales mono y disódicas mediante la utilización de diagramas de formulación/composición. Los tensioactivos fosfonados al ser sustancias dipróticas pueden presentar una gran variedad de propiedades derivadas de su grado de neutralización. Esto permite tanto su uso en aplicaciones prácticas como en estudios básicos de sus propiedades anfifílicas derivadas de la carga de su grupo polar que puede ser variada desde cero (actuando como tensioactivo cuasi no iónico) hasta 2. A partir de la aplicación de diferentes técnicas como son: Ensayo de centrífuga, conductividad y microscopía óptica se determinó la capacidad que presentan los derivados de ácidos n-alcano fosfónicos y sus sales para la estabilización de diferentes tipos de emulsiones. Las propiedades especiales de esta familia de compuestos posibilitan que mediante la simple variación de su grado de neutralización se alteren sus propiedades emulgentes, permitiendo así el control de la inversión de las emulsiones que estos estabilizan. El análisis de los diagramas formulación/composición para los sistemas revela un comportamiento similar para los ácidos con cadena par. Para ambos surfactantes se pudo observar los dos tipos de inversión (transicional y catastrófica), mientras que las emulsiones estabilizadas con solo presentaron inversión catastrófica.