Films bodegradable y compostables a base de almidón y nanopartículas de almidón destinados al sector embalajes

NANCY LIS GARCÍA

Rosario

Encuentro; ENTEC Rosario; 2013

El proyecto trata sobre el desarrollo de un nuevo material biodegradable elaborado a partir de materias primas de origen natural totalmente renovables y compatibles con la protección del medio ambiente. Apunta a satisfacer las nuevas demandas en las industrias alimenticias, de cosmética, higiene y cuidado personal, farmacéutica y de limpieza relacionadas con compatibilizar sus materiales de embalaje con las nuevas tendencias y políticas en protección ambiental. El potencial uso de este material en el área de embalajes se basa en los ensayos realizados que permiten asegurar la viabilidad técnica de la idea, enfrentando ahora la necesidad de profundizar y completar el desarrollo para ajustar y adecuar las propiedades del producto genérico desarrollado a aplicaciones y usos específicos. La novedad tecnológica, y objeto de patente, es la inclusión de nanocristales de almidón waxy de maíz en una matriz de almidón de mandioca. Los films son transparentes, flexibles, comestibles y completamente naturales y pueden degradarse en varios días bajo acción del agua. Son muy versátiles, pueden contener otros aditivos, como colorantes, preservativos y contener saborizantes.