Actividad queratinolítica en hongos alcalofílicos y alcalinotolerantes aislados de suelo.

ELÍADES L. A.; CABELLO M.N.; C. VOGET; GALARZA, BETINA

Córdoba.

Congreso; XI Congreso Argentino de Microbiología. Organizado por la Asociación Argentina de Microbiologia.; 2007

El aislamiento de especies fúngicas alcalino-tolerantes y alcalofílicas de suelos de bosques de tala, es no sólo una contribución al conocimiento de nuestra biodiversidad microbiana, sino también una búsqueda de microorganismos productores de enzimas alcalino-tolerantes. Las queratinasas alcalinas son de interés para bioconversiones: tratamiento de fibras textiles, producción de alimentos, tecnología del cuero y degradación de residuos industriales. La aplicación de estas enzimas en la degradación de priones puede producir gran impacto en el campo de las proteasas. A partir de muestras de suelo se aislaron e identificaron especies fúngicas, las cuales se conservan en el Cepario del Instituto de Botánica Spegazzini. Se usó residuo pelo vacuno (RP) como medio de cultivo sólido y como medio líquido harina de soja (HS) a pH 9.0 para determinar la actividad enzimática queratinofílica. Se observó buen crecimiento de las especies alcalofílicas y alcalino-tolerantes en los dos medios de cultivo utilizados. Se determinó la actividad queratinolítica en los extractos obtenidos de los cultivos en los medios RP y HS utilizando el sustrato cromogénico Keratin Azure. De las 33 especies probadas 28 presentaron actividad queratinolítica. La capacidad de producir estas enzimas está ampliamente difundida entre los miembros de la comunidad de hongos alcalinos. Las cepas que presentaron mayor actividad fueron: Acremonium murorum, Acremonium sp.1, Aspergillus niger, Aspergillus sidowii, Chrysosporium sp., Cladosporium cladosporioides  Cylindrocarpon didymun, Cylindrocarpon olidum, Metarrhizium anisopliae, Neurospora tetrasperma, Paecilomyces lilacinus,  Periconia minutissima y Westerdikella dispersa. Se obtuvieron resultados similares tanto en el medio con pelo desengrasado como en el medio con harina de soja, por lo cual se concluye que no hubo expresión enzimática diferencial con el medio de cultivo empleado.