INVESTIGADORES
CINTO Isabel Esther
libros
Título:
Guía fácil para la producción de Gírgolas (Pleurotus)
Autor/es:
BERNARDO E. LECHNER; ISABEL E. CINTO; JOSEFINA CASO; JOAQUÍN ALIAGA; DINORAH AIMONE; MARTIN CHIPANA CUAREZ; MARIA DEL PILAR NÚÑEZ; MARÍA AGUSTINA PAVICICH; CANDELA SANTESTEBAN; ELISABET MELGAREJO ESTRADA; JUAN JUAREZ; AUGUSTO MARTINEZ
Editorial:
MiBo Ediciones
Referencias:
Año: 2018 p. 82
ISSN:
9789877783964
Resumen:
El consumo de hongos comestibles está en constante crecimiento en el mundo y la Argentina no es la excepción. Desde 2001 las personas se están volcando a la producción de hongos alternativos al tradicional champiñón y es Pleurotus (gírgolas) el que mejor se adapta a distintas condiciones y es simple de producir, ya que no precisa un compostaje previo, como es necesario para el tradicional champiñón, y puede cultivarse en diversos sustratos y temperaturas. Este manual práctico ayudará al lector a realizar cultivos de Pleurotus siguiendo pasos sencillos. Además, proponemos deliciosas recetas que ayudarán a utilizar de la mejor manera las cosechas de estos hongos para poder aprovechar su alto nivel nutritivo. Al final del libro podrán encontrar un glosario en el cual están definidas las palabras que ayudarán a comprender todo el proceso.
