Bioproteccion de compuestos antioxidantes frente al efecto toxico ejercido por aflatoxina B1 en celulas vero

SABINI MC; ESCOBAR F; CARIDI L., ; MENIS CANDELA F; ALEJANDRA MAGNOLI,

Tucuman

Encuentro; Reunion conjunta de sociedades de biologia de la Republica Argentina; 2015

Las toxinas fúngicas inciden en los parámetros productivos y generan graves perdidas economicas. Aflatoxina B1 (AFB1) producida por cepas de A. flavus y A. parasiticus, es carcinogénica, teratogénica, hepatotóxica e inmunotóxica y a altas dosis puede ser letal. Productos naturales han mostrado poseer capacidad detoxificante de micotoxinas. Achyrocline satureiodes, ?Marcela del Campo?, posee numerosas bioactividades y constituye una prometedora opción para detoxificar a AFB1. El objetivo fue evaluar la capacidad de los compuestos mayoritarios antioxidantes, luteolina, quercetina, acido clorogenico y acido cafeico de A. satureiodes de proteger a las células del daño toxico ejercido por AFB1. La obtención de AFB1 se realizo por extracción y purificación a partir del cultivo de A. parasiticus NRRL 2999. Estudio de citotoxicidad, monocapas de células Vero fueron tratadas con diferentes concentraciones de AFB1 (0,01-10 µg/mL) y se evaluó la viabilidad por técnicas de reducción del MTT. Ensayos de protección, monocapas de células Vero fueron tratadas al mismo tiempo con AFB1 (0,01-10 µg/mL) y ACL y AC (100 y 200 µg/mL). Los resultados indicaron alto poder toxico de AFB1. Los estudios de bioprotección con 0,01 de AFB1 se logro una recuperación similar al control celular. AC no protegió al sistema celular. Los resultados son promisorios y estimulan la continuidad de esta investigación.