CUANTIFICACIÓN SIMULTANEA POR HPLC DE ENROFLOXACINA, CIPROFLOXACINA ,BALOFLOXACINA

OVANDO G., GORLA N., WEYERS A., UGNIA L., MAGNOLI A.,

Varadero, Cuba

Taller; VI Taller Internacional sobre Calidad Sanitaria, Evaluaci¨®n y conservaci¨®n de alimento realizado en Varadero; 2001

RESUMEN La presencia de residuos de medicamentos veterinarios en alimentos es una preocupaci¨®n creciente para consumidores y para entes reguladores internacionales. Los l¨ªmites m¨¢ximos de residuos (LMR) en tejidos comestibles de origen animal son establecidos a partir del desarrollo de m¨¦todos anal¨ªticos. Se efectu¨® la validaci¨®n del m¨¦todo de detecci¨®n de ciprofloxacina (CFX), enrofloxacina (EFX) y balofloxacina (BFX) en m¨²sculo de pollos parrilleros por extracci¨®n en fase l¨ªquida y determinaci¨®n simult¨¢nea por cromatograf¨ªa l¨ªquida de alta presi¨®n (HPLC). Las muestras se homogenizaron y se adicionaron inicialmente con los antimicrobianos, luego se extrajeron con diclorometano dos veces. Estas fluoroquinolonas fueron cuantificadas por HPLC, detecci¨®n por fluorescencia a 295 nm de excitaci¨®n y 500 nm de emisi¨®n. El ensayo fue linear entre 0.001 y 0.1 ¦Ìg/g. Los l¨ªmites de cuantificaci¨®n fueron 0.0119 ¦Ìg/g para EFX, 0.0436 ¦Ìg/g BFX y 0.0557 ¦Ìg/g para CFX. Los ¨ªndices de recuperabilidad de los metabolitos en m¨²sculo, entre 0.01 y 0.1 ug/g, calculados comparando las muestras inicialmente adicionadas contra muestras de m¨²sculo con incorporaci¨®n de los antimicrobianos luego del procesado, promediaron los 77.47% para EFX, 87.7% para CFX y 96.67% para BFX. Los extractos eluidos no presentaron interferencias de la matriz biol¨®gica y tuvieron buena resoluci¨®n de los analitos en los cromatogramas. Los LMR son establecidos a partir de los factores de riesgo, ensayos toxicol¨®gicos pertinentes y m¨¦todos de detecci¨®n desarrollados y validados, los cuales deben ser factibles de implementaci¨®n. Este es un m¨¦todo simple y econ¨®mico para cuantificar la presencia simult¨¢nea de CFX, EFX y BFX en m¨²sculo de pollo.g/g. Los l¨ªmites de cuantificaci¨®n fueron 0.0119 ¦Ìg/g para EFX, 0.0436 ¦Ìg/g BFX y 0.0557 ¦Ìg/g para CFX. Los ¨ªndices de recuperabilidad de los metabolitos en m¨²sculo, entre 0.01 y 0.1 ug/g, calculados comparando las muestras inicialmente adicionadas contra muestras de m¨²sculo con incorporaci¨®n de los antimicrobianos luego del procesado, promediaron los 77.47% para EFX, 87.7% para CFX y 96.67% para BFX. Los extractos eluidos no presentaron interferencias de la matriz biol¨®gica y tuvieron buena resoluci¨®n de los analitos en los cromatogramas. Los LMR son establecidos a partir de los factores de riesgo, ensayos toxicol¨®gicos pertinentes y m¨¦todos de detecci¨®n desarrollados y validados, los cuales deben ser factibles de implementaci¨®n. Este es un m¨¦todo simple y econ¨®mico para cuantificar la presencia simult¨¢nea de CFX, EFX y BFX en m¨²sculo de pollo.¦Ìg/g para EFX, 0.0436 ¦Ìg/g BFX y 0.0557 ¦Ìg/g para CFX. Los ¨ªndices de recuperabilidad de los metabolitos en m¨²sculo, entre 0.01 y 0.1 ug/g, calculados comparando las muestras inicialmente adicionadas contra muestras de m¨²sculo con incorporaci¨®n de los antimicrobianos luego del procesado, promediaron los 77.47% para EFX, 87.7% para CFX y 96.67% para BFX. Los extractos eluidos no presentaron interferencias de la matriz biol¨®gica y tuvieron buena resoluci¨®n de los analitos en los cromatogramas. Los LMR son establecidos a partir de los factores de riesgo, ensayos toxicol¨®gicos pertinentes y m¨¦todos de detecci¨®n desarrollados y validados, los cuales deben ser factibles de implementaci¨®n. Este es un m¨¦todo simple y econ¨®mico para cuantificar la presencia simult¨¢nea de CFX, EFX y BFX en m¨²sculo de pollo. Palabras claves: enrofloxacina, ciprofloxacina, balofloxacina, m¨²sculo, HPLC.enrofloxacina, ciprofloxacina, balofloxacina, m¨²sculo, HPLC. Key words: enrofloxacin, ciprofloxacin, balofloxacin, muscle, HPLC.enrofloxacin, ciprofloxacin, balofloxacin, muscle, HPLC.