Simultaneous quantification of ciprofloxacin, enrofloxacin and balofloxacin in broiler chicken muscle

H. GARCÍA OVANDO, M.V.; N. GORLA1, DR. CS. BIOL.; A.WEYERS, M.SC.,; L. UGNIA, M.V., A. MAGNOLI M.V.

Mexico

Congreso; II Congreso Internacional Virtual Agropecuario CIVA; 2002

RESUMENLa presencia de residuos de medicamentos veterinarios en alimentos es una preocupación creciente paraconsumidores y para entes reguladores internacionales. Los límites máximos de residuos (LMR) en tejidoscomestibles de origen animal son establecidos a partir del desarrollo de métodos analíticos. Se efectuó lavalidación del método de detección de ciprofloxacina (CFX), enrofloxacina (EFX) y balofloxacina (BFX) enmúsculo de pollos parrilleros por extracción en fase líquida y determinación simultánea por cromatografía líquidade alta presión (HPLC). Las muestras se homogenizaron y se adicionaron inicialmente con los antimicrobianos,luego se extrajeron con diclorometano dos veces. Estas fluoroquinolonas fueron cuantificadas por HPLC,detección por fluorescencia a 295 nm de excitación y 500 nm de emisión. El ensayo fue linear entre 0.001 y 0.1μg/g.Los límites de cuantificación fueron 0.0119 μg/g para EFX, 0.0436 μg/g BFX y 0.0557 μg/g para CFX.Los índices de recuperabilidad de los metabolitos en músculo, entre 0.01 y 0.1 ug/g, calculados comparando lasmuestras inicialmente adicionadas contra muestras de músculo con incorporación de los antimicrobianos luegodel procesado, promediaron los 77.47% para EFX, 87.7% para CFX y 96.67% para BFX. Los extractos eluidosno presentaron interferencias de la matriz biológica y tuvieron buena resolución de los analitos en loscromatogramas. Los LMR son establecidos a partir de los factores de riesgo, ensayos toxicológicos pertinentesy métodos de detección desarrollados y validados, los cuales deben ser factibles de implementación. Este es unmétodo simple y económico para cuantificar la presencia simultánea de CFX, EFX y BFX en músculo de pollo.