La densidad mineral ósea y la microbiota colónica en ratas en crecimiento alimetnadas con un yogur que contiene galactooligosacáridos, generado a partir de la acción enzimática de la beta-galactosidasa en la leche entera

SEIJO M.; VÉNICA, CLAUDIA INES; PITA MARTÍN DE PORTELA; BERGAMINI, CARINA V; WOLF, I. VERÓNICA; ZENI SUSANA

Buenos Aires

Congreso; 17 Congreso Internacional de Medicina Interna del Hospital de Clínicas "José de San Martín" de la UBA; 2018

Objetivos: Evaluar el efecto prebiótico de un yogurt que contiene Galactooligosacáridos (GOS) en un modelo experimental de ratas en crecimiento sobre la densidad mineral ósea y la microbiota colónica. Materiales y Métodos: Se utilizaron ratas Wistar macho recién destetadas (n = 10 por grupo) que recibieron durante 30 días una dieta basada en un yogur control sin GOS (C-Y) o una dieta basada en el yogur con GOS (GOS-Y); ambas dietas, contenían proteínas, minerales y vitaminas de acuerdo a AIN'93-G. El consumo de alimentos se evaluó tres veces por semana; el peso corporal (PC) y colonias fecales de Lactobacilos (LB) semanalmente. Al final del estudio, se midió el pH cecal, se determinaron los ácidos grasos de cadena corta cecales (AGCC) mediante cromatografía de gases (CG). La Densidad mineral ósea (DMO) y contenido mineral óseo (CMO) se evaluó por densitometría al final de la experiencia. Los animales fueron mantenidos de acuerdo a la Guía del Instituto Nacional de Salud para el uso y cuidado de animales de laboratorio y su protocolo fue aprobado por el Comité de Bioética de la Universidad de Buenos Aires. Resultados: Los datos se expresan en media ± DE. Al analizar los datos, se observó que las ratas GOS-Y vs C-Y no mostraron diferencias en el consumo de alimentos (16.4 ± 0.7 vs. 15.5 ± 0.6 g) ni en el peso corporal inicial o al finalizar la experiencia (231.8 ± 11.33 vs. 212.1 ± 5.3 g). GOS-Y en comparación con el grupo C-Y mostró un aumento en el número de colonias de LB fecales (p