INVESTIGADORES
ILLANES Cristian Omar
congresos y reuniones científicas
Título:
PELÍCULAS INSOLUBLES A BASE DE β-GLUCANOS
Autor/es:
D. LLANOS; A. TAKARA; N.A. OCHOA; C. ILLANES
Lugar:
La Plata
Reunión:
Congreso; XXII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica; 2021
Institución organizadora:
Universidad Nacional de La Plata
Resumen:
Debido a la disminución de los recursos combustibles fósiles y al aumento de la demanda de materiales ecológicos, existe un amplio esfuerzo para desarrollar materiales biodegradables con propiedades similares a los plásticos convencionales, a partir de recursos sostenibles para diferentes aplicaciones [1]. Esto hace a los β-glucanos (βG) un polímero con potencial interés en el campo de las películas [2]. Sin embargo, los procesos de extracción y purificación de los βG requieren elevadas inversiones, siendo uno de los principales factores limitantes para la aplicación industrial de estos polisacáridos [3,4]. Una alternativa a esta problemática es la obtención de concentrados de β-glucanos (CβG), de modo tal que la extracción no fuera llevado a un alto grado de purificación. El presente trabajo estudia la extracción y concentración de concentrados de β-glucanos para la preparación de películas puras o combinadas con alginato. Estudiando las propiedades mecánicas y físico químicas de las películas obtenidas.
