Efecto del Hierro sobre el Creciemiento de Ejes Embrionarios de Soja.

ROBELLO E; GALLEANO M; PUNTARULO S

Mar de Plata

Congreso; Congreso Conjunto de las Sociedades Biomédicas; 2004

El pool de Fe lábilmente unido constituye la fracción del Fe total disponible para catalizar reacciones oxidativas. Se estudió el efecto de la suplementación con Fe sobre el contenido de Fe lábil celular. Se emplearon semillas de soja (Glycine max, var Hood) incubadas a 28ºC durante 2 a 48 h en cámara húmeda y el Fe fue suplementado como Fe:EDTA (1:2). El contenido total de Fe en los ejes durante la imbibición fue medido mediante la formación del complejo Fe2+-batofenantrolina, previa mineralización de las muestras con nítrico:perclórico (1:1). El pool de Fe lábil fue determinado mediante espectrometría de resonancia paramagnética (EPR) a 77 K, empleando deferroxamina (DF) para generar el complejo Fe3+-DF que produce una señal de EPR a g=4.3. El Fe total en los ejes no suplementados con Fe (control) y suplementados con 50 µM y 500 µM Fe no mostró diferencias significativas en ejes desarrollados durante 2 a 24 h. Al cabo de 48 h de imbibición los ejes suplementados con 500 µM Fe duplicaron el contenido de Fe, expresado en función de mg de peso fresco, en comparación con el contenido de Fe en los ejes controles. El Fe lábil en los ejes controles y suplementados con 50 µM no mostró diferencias significativas (20-30%) durante 2 a 48 h de imbibición. A las 24 h de imbibición los ejes suplementados con 500 µM Fe mostraron un contenido de Fe, expresado en función de mg de peso fresco, de 1-2 veces superior al de los ejes no suplementados y a las 48 h el aumento resultó de 6-8 veces en el contenido de Fe lábil en comparación con el contenido de Fe en los ejes controles. Los datos sugieren que los ejes controlan eficientemente la incorporación de Fe y sólo al cabo de 48 h se registra un aumento significativo del contenido de Fe total frente a la oferta elevada de Fe exógeno. El incremento en el contenido de Fe total se refleja en un aumento drástico del contenido de Fe disponible para la catálisis de reacciones oxidativas, que favorecería la aparición de daño celular.