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Debido a la creciente producción de biodiesel, el glicerol, como principal producto secundario de este proceso, se está produciendo a niveles notablemente mayores a su actual demanda. Por tal motivo su acumulación comienza a ser problemática para la economía del proceso. Una posible ruta de valoración constituye su oxidación, la cual genera primariamente gliceraldehído (GA) y dihidroxiacetona (DHA), los cuales pueden continuar oxidándose a ácidos carboxílicos. Hematin es una protoporfirina natural de Fe+3 capaz de oxidar compuestos fenólicos luego de ser activada por H2O2 (Magario, 2012). Existe evidencia sobre oxidación de glicerol catalizada por complejos de hierro e incluso por sales de hierro (Farnetti, 2016). Estudios previos de nuestro grupo detectaron generación de GA en el sistema hematin/glicerol/H2O2 en soluciones acuosas levemente aciduladas (Parodi, 2017). Se ha demostrado que DHA presenta acción antifúngica (Stopiglia, 2011) mientras que GA fue activo como agente bactericida contra organismos patógenos (manuscrito en preparación). La investigación y desarrollo de los envases de alimentos se ha centrado, recientemente, en materiales que incorporan compuestos bioactivos que le confieren al envase propiedades activas específicas. La impregnación con solventes supercríticos está siendo estudiada como una técnica ambientalmente amigable en sustratos de interés como films poliméricos para producir envases de alimentos con actividad antimicrobiana (Bierhalz, 2013).El objetivo de este estudio ha sido la obtención de GA y de DHA seguido de su impregnación con CO2 supercrítico (scCO2) en un film de ácido poliláctico (PLA) como sistema modelo de envase. La ruta de reacción seleccionada fue la oxidación primaria de la molécula de glicerol empleando hematin bajo condiciones suaves de reacción de manera de evitar una sobreoxidación.