DISEÑO Y DESARROLLO DE TECNOLOGÍAS "VERDES" PARA LA EXTRACCIÓN Y PURIFICACIÓN DE COMPUESTOS NATURALES DE INTERÉS PARA LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA

FALLETTI, PAULINA

Simposio; Simposio del Doctorado en Ciencias de la Ingeniería, 2018; 2018

El objetivo del plan de trabajo es el diseño y desarrollo de técnicas alternativas de extracción y purificación de principios activos presentes en F. bidentis, más amigables con el medio ambiente, conocidas como tecnologías verdes, tales como: extracción asistida con microondas, extracción asistida con ultrasonido y utilización de fluidos presurizados (fluidos supercríticos y subcríticos), con el objetivo de reducir tiempos y costos de extracción, mejorar el rendimiento y selectividad de la extracción, reducir o eliminar el uso de solventes tóxicos (para el medio ambiente y el operador), disminuir el tiempo de residencia, lograr ahorro energético y económico, y ser de impacto para la salud humana debido a la potencialidad farmacológica de los metabolitos secundarios presentes en F. bidentis. En virtud de las atractivas propiedades de actividad biológica y potenciales aplicaciones terapéuticas que presentan los constituyentes químicos de F. bidentis, se estima que es un material con aptitudes ciertas para que en un futuro no lejano pueda ser requerido por la industria farmacéutica. De esta manera y sumado a que muchos de estos flavonoides no están disponibles en el mercado y son exclusivamente obtenidos del reino vegetal, la aplicación de ?tecnologías verdes? para su obtención, tiene un impacto real en la salud humana ya que permitiría optimizar los métodos para su extracción y purificación con un cuidado especial sobre el medio ambiente, utilizando la ingeniería aplicada a los procesos químicos como medio necesario para lograr este progreso significativo en comparación con los métodos convencionales. Además, ésto permitiría ofrecer una materia prima susceptible de ser convertida en un bien social: un medicamento; con impacto que excede el ámbito local y nacional.