INVESTIGADORES
ROJAS Natalia Lorena
congresos y reuniones científicas
Título:
Exopoligalacturonasa ácida inducible de Aspergillus kawachii: Purificacion y caracterización parcial.
Autor/es:
BYRNE, C.; ROJAS N.L.; C.E VOGET; CAVALITTO, S. F.
Lugar:
La Plata
Reunión:
Simposio; II Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos; 2012
Institución organizadora:
CINDEFI
Resumen:
El hongo filamentoso Aspergillus kawachii IFO 4308 se caracteriza por producir pectinasas con la interesante propiedad de ser activas y estables a pH más ácidos que sus equivalentes producidas por otros microorganismos. De ellas las más ampliamente estudiadas han sido las poligalacturonasas (PGasas), que son glicosidasas que hidrolizan las uniones
