Pigmentos Naturales: Más que colores

ZYGADLO JA; ZUNINO MP; DAMBOLENA JOSÉ SEBASTIÁN; PIZZOLITTO RP; MERLO C; HERRERA JM; PESCHIUTTA ML; USSEGLIO VL; ACHIMÓN F; BRITO VD; JACQUAT AG; BEATO M; ULLA SB; VISCA E

Univeristas

Lugar: Córdoba; Año: 2022 p. 171

978-987-4029-78-2

Contratapa: En el mundo natural el color es obvio y es bien conocida su importancia en la comunicación de presencia de flores a los polinizadores y en el camuflaje. Aunque en la mayoría de los casos la propiedad del color se debe a la presencia en los tejidos de pigmentos naturales, muchos organismos logran tener color por cuestiones estructurales de sus constituyentes superficiales. Los pigmentos naturales tienen una importancia mucho mayor que simplemente dar color, ya que muchos de ellos son moléculas fundamentales captadoras de luz de la fotosínstesis, constituyen moléculas detectoras de luz de la visión o son los transportadores de gases en la sangre o hemolinfa, como también su participación para los sistemas creadores de energía celular. Este libro describe las estructuras y propiedades de los principales grupos de pigmentos naturales presentes en plantas , algas, hongos, líquenes, bacterias, vertebrados e invertebrados, su distribución en la naturaleza, su biosíntesis y funciones químicas asociadas. Se abordan algunos aspectos ecológicos y evolutivos del color, como también algunas características de los ojos que permiten apreciarlos.El libro fue escrito como un libro de texto para estudiantes de pre-grado y pos-grado, y cada pigmentos se describe en un capítulo donde abarcan todos los conceptos antes mencionados.