INF TEC 23/2021: Análisis de Cadmio sobre moluscos bivalvos marinos comerciales sobre aguas de la Zonas de Producción AR-RN 001, AR-RN 002 y AR-RN 004. Muestreo de verano 2021

OEHRENS KISSNER, ERICA; PETTER, CAROLINA; FAIFER, EMILIANO; MORTENSEN, MARISA; DOLDAN, M. SOCORRO; ACOSTA, PATRICIA; FERNANDEZ CARTES, VICTOR

2021-07-01/2021-07-27

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Biológica

Rec.Nat.Renov.-Explotacion

Se presentan los resultados de los análisis de cadmio en carne de bivalvo realizados entrefebrero y marzo de 2021 (muestreo de verano 2021) para especies comerciales de las zonasde producción AR-RN 001, AR-RN 002 y AR-RN 004 del Golfo San Matías.Los valores de concentración de cadmio en carne de la almeja Amiantis purpurata de la ZonaAR-RN 001 (251 ± 34 µg Cd/kg) y de Panopea abbreviata de la Zona AR-RN 004 (entera: 362± 34 µg Cd/kg; eviscerada: 433 ± 258 µg Cd/kg) se encuentran debajo del valor límite permitido(valor límite: 2.000 µg Cd/kg).En el caso de la cholga Aulacomya atra, los valores de concentración de cadmio en carne delas muestras de Zona AR-RN 002 (3.882 ± 1.040 µg Cd/kg) y de las muestras Zona AR-RN 004(3.711 ± 1.883 µg Cd/kg) superan ampliamente el valor límite. Estos valores permanecen altoscon respecto al período anterior (noviembre 2020).En el caso de la vieira Aequipecten tehuelchus, los valores de concentración de cadmio encarne de vieira entera de las muestras de Zona AR-RN 002 fue de 1.364 ± 157 µg Cd/kg y delas muestras Zona AR-RN 004 fue de 1.197 ± 241 µg Cd/kg. Estos valores han aumentado conrespecto al período anterior (Zona AR-RN 002: 329 µg Cd/kg; Zona AR-RN 004: 553 µg Cd/kg;noviembre 2020). Los valores de concentración de cadmio en callo de las muestras de ZonaAR-RN 002 (123 ± 63 µg Cd/kg) y de Zona AR-RN 004 (136 ± 27 µg Cd/kg) se encuentrandebajo del valor límite.Se informa que se han recolectado, procesado y prepar