Capacidad de superenfriamiento en olivos: cambios fisiologicos en hojas aclimatadas y no aclimatadas

ARIAS N;KOWAL R; BUCCI SJ; SCHOLZ FG; GOLDSTEIN G.

Jornada; Jornadas Argentinas de Botanica; 2013

Se sabe que el olivo resiste las bajastemperaturas evitando el daño celular mediante elsuperenfriamiento de los líquidos presentes en sustejidos. Se determinó el valor de LT50, se realizaroncurvas de presión-volumen y se determinó elcontenido de hidratos de carbono solubles y denitrógeno en hojas aclimatadas y no aclimatadas de5 variedades de olivo. Los valores de LT50 variaronentre -2 °C en hojas no aclimatadas y entre -11.25y -13.08°C en hojas aclimatadas. Hojas aclimatadasde Arbequina presentaron valores más bajos deLT50, paredes celulares rígidas, valores más altos depotenciales osmóticos a full turgor, menor fracciónapoplastica, menor contenido de hidratos de carbonoy mayor contenido de nitrógeno foliar (-13.08°C,5.56±1.22MPa, -0.74±0.09MPa, 0.41±0.09,14.24±2.74 mg.g-1 PS, 1.36% respectivamente)mientras que hojas no aclimatadas presentaronla relación opuesta. Los resultados sugieren queplantas aclimatadas aumentan su capacidad desuperenfriamiento presentando paredes celularesmás rígidas, disminuyendo la fracción apoplasticay presentando solutos compatibles con propiedadesno-coligativas los cuales ayudarían a estabilizar loscomponentes de la membrana celular protegiéndolacontra las bajas temperaturas