Effect of aqueous ozone on spores germination of Aspergillus section Flavi and Nigri on soil.

BARBERIS C.L.; CARRANZA M.C.; CHIACCHIERA S.M.,; MAGNOLI C.E,

Córdoba

Congreso; XIX Jornadas Científicas; 2013

Sociedad de Biología de Córdoba

El suelo constituye la principal fuente de inoculo para especies de diferentes géneros fúngicos, determinando la posterior colonización de los granos con la consecuente producción de micotoxinas. El ozono acuoso ha sido propuesto como un nuevo agente capaz de eliminar el riesgo que constituyen las bacterias y los hongos en cereales, alimentos balanceados, carnes y vegetales. Se evaluó in vitro el efecto de diferentes concentraciones de ozono acuoso (5, 10, 20 y 40 mg/L) sobre la germinación de esporas de dos cepas toxicogénicas (Aspergillus flavus y agregado A. niger) sobre suelo estéril; determinando la influencia del mismo sobre cada cepa fúngica, mediante el recuento de UFC/g de suelo analizado. En general, a medida que la concentración de ozono acuoso fue aumentando en el suelo, se observó una disminución en las UFC de cada una de las cepas fúngicas analizadas, siendo esta más significativa en A. flavus. Esta reducción se volvió (para ambas cepas) significante desde la menor concentración de ozono líquido ensayada (5 mg/L). El uso de ozono acuoso en los suelos podría representar una alternativa para disminuir la contaminación fúngica de los cultivos y la subsecuente producción de micotoxinas.