Efecto genotóxico de la AFB1 en cerdos en crecimiento

WITTOUCK P.,; GENGHINI R.,; PEREYRA C.M.,; GONZÁLEZ-PEREYRA M.L.,; MAGNOLI C.,; CAVAGLIERI L.R.,; DALCERO A.M.

Pergamino

Congreso; XXXVI Congreso Argentino de Genética.; 2007

EFECTO GENOTÓXICO DE AFLATOXINA B1 EN CERDOS EN CRECIMIENTO Wittouck P.A.1*, Genghini R.1, pereyra C.2, González Pereyra M.2, Magnoli C.2, Cavaglieri L.2, Dalcero A.2, Tirante I2. 1Facultad de Agronomía y Veterinaria, 2Fac. Cs. Exactas Fco.-Qcas. y Naturales. Universidad Nacional de Río Cuarto. pwittouck@ayv.unrc.edu.ar   Entre las micotoxinas, la aflatoxina B1 (AFB1) se encuentra frecuentemente en raciones alimenticias para cerdos y tiene fuerte impacto económico en producción porcina por ser carcinogénica y hepatotóxica. Asimismo, induce genotoxicidad debido a que el metabolito AFB1-8,9 epóxidose une de forma covalente con el nitrógeno de la posición 7 de la guanina y forma aductos AFB1-N7 guanina, resultando en transversiones guanina-timina. En estudios previos, se encontraron naturalmente presentes en raciones alimenticias concentraciones de AFB1 superiores a 20 ppb, límite máximo permitido por la FAO. En función de estos antecedentes, en el presente trabajo se evaluó el potencial genotóxico de la AFB1 en cerdos. Se trabajó con 3 grupos (G1, G2 y G3) de 10 cerdos cada uno (5 machos y 5 hembras). Todos los cerdos tenían 5 meses, pesos similares (55±2.25) y buen estado sanitario. Los grupos G1 y G2 recibieron raciones con 20 y 40 ppb de AFB1, respectivamente. G3 recibió dieta normal (control sin AFB1). Se tomaron muestras de sangre al día 0 y a los 15 días post-ingesta (dpi). Para el análisis citogenética se realizó la técnica convencional de cultivo breve linfocitario. En cada grupo se determinó la frecuencia de células con aberraciones cromosómicas. A los 15 dpi, en G1 y G2 se incrementó significativamente la frecuencia de células con aberraciones cromosómicas (p<0.01) y dicho efecto dependió de la concentración de AFB1 ingerida. Además, en G2 se observaron signos clínicos de aflatoxicosis y disminución de la ganancia de peso (p<0.01). Estos resultados preliminares proveen fuertes evidencias de que la AFB1 es altamente genotóxica en cerdos en crecimiento.