Mycobiota and mycotoxins in corn silage from trench type and baled silage

GONZALEZ PEREYRA M.L.; ALONSO V.,; FERNANDEZ JURI M. G.,; BARBERIS C.L.; PEREYRA C.M.; MONGE M.P.,; MAGNOLI C.E.; CAVAGLIERI L.R.; DALCERO A

Mar del PLata

Congreso; VI Congreso Latinoamericano de Micología; 2008

En Argentina, ensilaje de maíz representa una fuente importante de alimento para bovinos de carne y leche. El objetivo de este trabajo fue comparar la micobiota y micotoxinas en silo tipo puente y silo bolsa, dos prácticas muy utilizadas en nuestro país. Se tomaron 40 muestras de silo puente y 10 de silo bolsa. Se determinó el recuento de la mucobiota fúngica total. Se determinó la frecuencia de géneros fúngicos y la densidad relativa de Aspergillus, Penicillium y Fusarium spp. La incidencia de aflatoxinas, deoxinivalenol, zearalenona y fumonisinas fue determinada por inmunocromatografía, cromatografía en capa delgada y cromatografía líquida de alta eficacia. Los recuentos fúngicos estuvieron por encima de 1 x 104 UFC g-1. En silo bolsa se encontró menor diversidad de especies fúngicas y menores niveles de toxinas, aunque el ambiente con reducida tensión de oxígeno y condición ácida favoreció el desarrollo de hongos toxicogénicos resistentes como A. fumigatus y A. flavus. Si bien los niveles de toxinas estuvieron por debajo de los límites propuestos por la regulación, las toxinas halladas en ambos tipos de ensilaje fueron diferentes, predominando aflatoxinas en silo puente y fumonisinas en silo bolsa.