Chenopodium quinoa Willd. en la Quebrada de Los Corrales (Tucumán, Argentina): una tradición de tres mil años (ca. 3.800-630 a.p.)

ARREGUEZ GUILLERMO; OLISZEWSKI NURIT; MARTÍNEZ, JORGE G.

Boletín de la Sociedad Chilena de Arqueología

Sociedad Chilena de Arqueología

Lugar: Santiago; Año: 2021 p. 275 - 297

0716-5730

En este trabajo presentamos una síntesis de los hallazgos de macrorrestos de Chenopodiumquinoa Willd. en la Quebrada de Los Corrales (El Infiernillo, Tucumán, Argentina) para ellapso ca. 3.800-630 a.p. El área de estudio se ubica a una altitud promedio de 3.100 msnm ycuenta con registros de quínoa en sitios a cielo abierto y en una cueva donde son óptimas lascondiciones para la preservación de materiales orgánicos. El registro de quínoa a partir deca. 3.800 a.p. permitió evaluar la variabilidad funcional y contextual de este grano andinodurante el Holoceno tardío, definiéndose inicialmente un uso vinculado principalmente aaspectos simbólicos/rituales. Estos primeros registros dieron inicio a una ?tradición? de másde tres milenios en el uso de este recurso, consolidándose como alimento durante laemergencia de la aldea agro-pastoril Puesto Viejo al comienzo de la Era Cristiana hasta laprimera mitad del segundo milenio.