Análisis de caracteres externos e internos de Phaseolus vulgaris L. Una comparación entre sus formas silvestre y cultivada

BABOT, M. DEL PILAR; OLISZEWSKI, NURIT; GRAU, ALFREDO

Alto La Viña, San Salvador de Jujuy

Otro; Reunión Regional de Selvas de Montaña; 2002

Centro Cultural y Museo ?Jorge Pasquín López?

El registro de Phaseolus vulgaris en sitios arqueológicos sudamericanos es recurrente. En el Noroeste Argentino, en particular, las semillas enteras o algunas de sus partes, tanto de la forma cultivada así como de la silvestre, han sido halladas en contextos domésticos y funerarios situados en distintos ambientes, desde ca. 6500 años A.C. hasta momentos tardíos de la ocupación de la región. La determinación taxonómica de los especimenes arqueológicos de la especie no es sencilla debido al mal estado de conservación que, generalmente, presentan, apareciendo muchas veces carbonizados. Por el mismo motivo es aún más difícil determinar si se trata de P. vulgaris vulgaris o aborigineus. El presente trabajo constituye una contribución en ese sentido. Con el objetivo de estimar las variaciones en los caracteres de ambas formas debidas a las condiciones de procedencia y a su status como silvestre o domesticada, se analizaron muestras de semillas procedentes de diversas localidades del NOA situadas en el ámbito de las yungas. Se examinaron variables cualitativas y cuantitativas referidas a caracteres externos (dimensiones, morfología, color, etc.) e internos (multiplicidad, morfología, dimensiones, características del hilo, lamella y cruz de interferencia de los granos de almidón) de los ejemplares, y se compararon los resultados obtenidos para las distintas muestras. Por último se tomó un caso arqueológico para evaluar la aplicabilidad de los resultados.