Interacción entre hongos toxicogénicos y cepas de Streptomyces spp. aisladas de suelo.

FULGUEIRA C.; AMIGOT S.; SANNAZZARO A.; GÓMEZ C.; BORGHI A.

Buenos Aires, Argentina

Congreso; I Congreso Argentino de Control Biológico de las enfermedades de las plantas; 1998

La contaminación de productos alimenticios con hongos productores de micotoxinas puede ser prevenida a través de microorganismos biocompetitivos o productores de sustancias antifúngicas. Estudios previos permitieron determinar la existencia de un factor producido por cepas de Streptomyces spp. inhibidor de la germinación de conidios de hongos toxicogénicos. Se seleccionó además, dentro de un grupo de Streptomyces aislados del suelo, aquella cepa inhibidora con mayor actividad antagonista frente a tres hongos toxicogénicos (Fusarium graminearum C136-92 productor de deoxinivalenol y nivalenol, Fusarium tricinctum  NRRL 3299  productor de toxinas T-2 y HT-2 y Aspergillus parasiticus NRRL 2999 productor de aflatoxinas). Se establecieron también las condiciones más ventajosas para la producción de la/las sustancias responsables de tal actividad. El presente trabajo tuvo por objetivos: ¨             Estudiar la sensibilidad de los exometabolitos inhibidores frente a distintos factores. ¨             Detectar la actividad antifúngica en geles de poliacrilamida en condiciones desnaturalizantes.