Estudio ambiental de la cadena de valor de la caña de azúcar en la provincia de Tucumán considerando diferentes niveles tecnológicos

NISHIHARA HUN, ANDREA L.; PÉREZ, GONZALO ANTONIO; MELE, FERNANDO DANIEL

Córdoba

Encuentro; IV Encuentro Argentino de Ciclo de Vida y III Encuentro de la Red Argentina de Huella Hídrica (ENARCIV 2015); 2015

Red Argentina de Ciclo de Vida

En la Argentina, la industria azucarera cuenta con 23 fábricas de azúcar (ingenios), 16 destilerías y 9 plantas deshidratadoras de etanol. Esta industria es uno de los pilares de la economía de la provincia de Tucumán (15 ingenios), donde prevalece una estructura productiva de cañeros independientes que desarrollan su actividad con diferentes niveles de tecnología (NT) y con distinto grado de acceso a los factores productivos.Este estudio tiene como objetivo estimar el perfil ambiental de la cadena de valor de la caña de azúcar en Tucumán, teniendo en cuenta tres NT para las labores agrícolas: alto (HTL), medio (MTL) y bajo (LTL) (Giancola et al. 2012), cuyas principales características se muestran en la Tabla 1. Se exploran las implicancias de usar diferentes NT puesto que la fase agrícola ha sido identificada en estudios previos (Amores et al. 2013) como la mayor fuente de impactos en la producción de azúcar y etanol. Se ha aplicado la metodología del Análisis del Ciclo de Vida (LCA) con un enfoque "de la cuna a la puerta": desde la producción de la materia prima (fase agrícola) hasta la producción de azúcar y etanol en la puerta de ingenios y destilerías. Los límites del sistema se han ampliado para incluir el impacto asociado a la producción de los insumos (fertilizantes, energía, etc.). La unidad funcional se ha definido en 1 kg de etanol anhidro a granel en la puerta de la destilería. Los datos utilizados para el inventario corresponden a los datos de la campaña (zafra) 2013. La información relacionada con las tareas agrícolas se ha tomado de productores locales, del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y de otras instituciones gubernamentales. Respecto de la etapa industrial, los datos de ingenios y destilerías han sido proporcionados por la Universidad Nacional de Tucumán, completándose los faltantes con bibliografía y bases de datos específicas (ej.: Ecoinvent v3.1, www.ecoinvent.ch). Para la evaluación de impacto se utilizaron las diez categorías correspondientes al modelo CML2000 Baseline (CML, 2001), con el soporte de Simapro® 8.0.3 (PRé Consultants 2014).