INVESTIGADORES
PEREZ CARRERA Alejo Leopoldo
artículos
Título:
Tecnicas de estudio para la evaluación del daño al ADN y su aplicación en la produccion animal.
Autor/es:
C. ALVAREZ GONCALVEZ; F. ARELLANO; A. PÉREZ CARRERA
Revista:
SNS (SENASA)
Editorial:
SENASA
Referencias:
Año: 2015 p. 21 - 37
ISSN:
2314-2901
Resumen:
Los
animales de producción en muchas ocasiones se encuentran expuestos a diversos
tipos de contaminantes de origen natural como antrópico. Se ha comprobado que
muchos de estos compuestos presentan efectos mutagénicos, carcinogénicos y
teratogénicos. Estudiar el impacto de la exposición de los animales a
concentraciones elevadas de contaminantes y su acumulación en diferentes
tejidos y secreciones es de suma importancia debido a que podría tener
implicancias en la salud animal, pérdida de rentabilidad para el productor y
riesgo para los consumidores. Uno de los parámetros que puede estudiarse es el
daño al ADN. A lo largo de los años se han desarrollado numerosas técnicas que
permiten evaluar de modo directo o indirecto cómo afectan distintas sustancias
al material genético. Sin embargo, a pesar de que muchas de ellas se encuentran
ampliamente utilizadas tanto para la investigación en células humanas y
animales así como en clínica humana, su aplicación en el marco de la producción
animal es más reducida, se centra en el estudio de células germinales. El
objetivo de esta revisión es ofrecer una compilación de técnicas que pueden
utilizarse para el estudio del daño al ADN, y mostrar cómo estas han sido
usadas en el ámbito de la producción animal para la evaluación del impacto de
distintas sustancias y otros factores en especies tradicionales y no
tradicionales.