Informe de Campaña 002 /11

COSTAGLIOLA, MARCELA; FISCHBACH, CARINA; MASSA, AGUEDA E.; SPANJERSBERG, GLENDA

2011-01-09/2011-01-20

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Tecnología productos pesqueros

Produccion animal-Pesca

MUESTREO DE LANGOSTINO DESEMBARCADO EN EL PUERTO DE RAWSON PARA EVALUAR SU CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA. En respuesta a una consulta puntual realizada por integrantes del sector pesquero del Puerto de Rawson al Area de Extensión del INIDEP en Puerto Madryn, se realizó una campaña a la zona, para tomar muestras de langostino y evaluar su calidad higiénico-sanitaria. El objetivo fue determinar las causas de un eventual deterioro observado en el langostino desembarcado –motivo de la consulta puntual de integrantes del sector pesquero -, en un contexto de grandes capturas de langostino y elevadas e inusuales temperaturas ambientales