INVESTIGADORES
MASSA Agueda Elena
informe técnico
Título:
Informe de Investigación 075/09
Autor/es:
MASSA, AGUEDA E.
Fecha inicio/fin:
2008-11-30/2009-08-18
Páginas:
1-7
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Tecnología productos pesqueros
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos marin
Descripción:
Desarrollo y aplicación del Método del Índice de Calidad (QIM) para evaluar la frescura de la anchoíta (Engraulis anchoita) almacenada en hielo.
