INVESTIGADORES
LABAQUE Maria Carla
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto del suplemento de timol o isoeugenol sobre lípidos plasmáticos de
Autor/es:
LUNA, A.; LÁBAQUE, M.C.,; ZYGADLO, J.A. ; MARIN, R.H
Lugar:
Córdoba
Reunión:
Congreso; 35° Congreso Argentino de Producción Animal; 2012
Resumen:
Existen numerosos antecedentes sobre el efecto hipocolesterolémico o hipolipidémico de
aceites esenciales, hojas de plantas o extractos entre otros en aves de granja. No obstante, los
resultados encontrados hasta el momento son poco consistentes y en ocasiones contradictorios.
En este sentido, se ha sugerido a la concentración de triglicéridos plasmáticos como indicador
de la concentración de la lipoproteína VLDL en plasma, asociándose altas o bajas
concentraciones de esta última con alta o baja deposición de grasa abdominal, permitiendo una
clasificación entre líneas de aves grasas o magras respectivamente. El empleo de componentes
de aceites esenciales en estado puro como los empleados en este trabajo, permitiría dilucidar
si estos compuestos pueden ser los responsables de algunos de los efectos mencionados en
la literatura. El objetivo del presente trabajo fue por lo tanto, evaluar si el suplemento de la dieta
con los fenoles naturales timol o Isoeugenol (componentes principales del aceite esencial de
orégano y clavo de olor, respectivamente), pueden modificar el contenido o la distribución
plasmática de colesterol (colesterol total, HDL-col, o LDL-col) y/o la concentración de
triglicéridos plasmáticos totales (TG). Para ello, 144 codornices de 7 días de edad fueron
distribuidas al azar en 4 grupos que diferían en el aditivo incorporado (400 mg/kg de alimento
base), a saber: Control (sin suplemento), BHT (control positivo), Timol o Isoeugenol. Las aves
fueron criadas hasta los 128 días de edad y luego sacrificadas por dislocación cervical. Durante
la faena se tomaron muestras de sangre, las cuales fueron centrifugadas y el plasma fue
almacenado a -20º C hasta el momento de la determinación mediante el método enzimático
colorimétrico. El ANOVA de dos vías no evidenció efectos significativos del tratamiento dietario
o del sexo de las aves sobre el contenido plasmático de colesterol total, HDL-col o LDL-col. Sin
embargo, el análisis sobre la concentración de TG mostró un efecto significativo tanto del sexo
como del tratamiento dietario (ver figura). Mientras que entre los machos de los diferentes
tratamientos dietarios no se observan diferencias significativas, entre las hembras, en los grupos
suplementados con Timol, Isoeugenol y BHT se observaron valores superiores a los machos
de su mismo tratamiento dietario, y a su vez, las hembras suplementadas con Timol e
Isoeugenol presentaron valores significativamente superiores a las del grupo control. Teniendo
en cuenta la necesidad de las hembras ponedoras de satisfacer la demanda lipídica de la
ovogénesis, el incremento de TG observado podría tener repercusión no solo en el rendimiento
final de la carcasa sino también en el desempeño reproductivo y postura de huevos. No se
detectaron efectos anticolesterolémicos de los compuestos suplementados en este trabajo,
aunque remarcamos la necesidad de realizar estudios más amplios en líneas de pollo doméstico
(seleccionados por crecimiento
acelerado y más adaptados a la cría
para consumo humano). Estudios
toxicológicos deben además ser
realizados antes de recomendar su uso.