INVESTIGADORES
MANUALE Debora Laura
congresos y reuniones científicas
Título:
Desarrollo de una tecnología de producción de ácido docosahexaenoico
Autor/es:
ESTEBAN SANCHEZ; PABLO TORRESI; FRANCISCO COLOMBATTI; DEBORA MANUALE; JUAN YORI; ALEJANDRO BECCARIA
Lugar:
Santander
Reunión:
Congreso; 3rd ANQUE-ICCE International Congress of Chemical Engineering; 2019
Institución organizadora:
EFCE
Resumen:
En este trabajo se presenta el desarrollo de una tecnología de producción de aceite rico en el ácido docosahexaenoico (DHA, C22:6 w-3; CAS RN 6217-54-5) empleando una cepa de Schizochytrium sp. La misma fue crecida, en una primera etapa, en medios de cultivo formulados con glucosa (cultivo control) y con subproductos regionales económicamente competitivos: glicerol y diferentes extractos de descartes vegetales (batata, papa, soja y zanahoria).Los cultivos se desarrollaron en frascos agitados incubados a 30 °C durante 264 h. Al cabo de ese período se cosecharon y se determinó la concentración de biomasa y de aceite mediante técnicas gravimétricas. Sobre la base del rendimiento de aceite por biomasa seca (YP/X), antecedentes, practicidad en la conservación y transporte, y por la abundancia regional del glicerol, se seleccionó a este insumo como ingrediente de los medios de cultivo en losensayos posteriores. Estos fueron realizados en biorreactores tanque agitado operados en modo batch alimentado con glicerol.
