Utilización de células inmovilizadas de Saccharomyces cerevisiae para la producción de bioetanol a partir de descartes de zanahoria

ADRIANA CLEMENTZ; DEBORA MANUALE; NORA AIMARETTI; JUAN YORI

San Luis

Congreso; XVIII Congreso Argentino de Catalisis; 2013

En la actualidad un gran número investigaciones se encuentran enfocadas en la búsqueda de un proceso generador de bioetanol de bajo costo. La utilización de descartes industriales a partir de los cuales puedan generarse biocombustibles es un objetivo que involucra a un número importante de investigadores y empresas. En este estudio descartes de zanahorias fueron utilizados como materia prima para la generación de bioetanol utilizando levaduras inmovilizadas en alginato de calcio como soporte. Se trabajó con esferas de 2 mm de diámetro y 4 % de concentración de alginato de sodio, a un pH inicial de 5.5 y bajo una velocidad de agitación de 200 rpm, tales parámetros resultaron ser los óptimos para el proceso, bajo los cuales se obtuvo una concentración de etanol igual a 23g L-1.