Nanogeles de quitosano para la encapsulación del ácido fólico (vitamina B9)

BRUNO SG; ALAIMO A; MORETTON MA; CHIAPPETTA D; PEREZ OE

CABA

Jornada; XII Jornadas de Jóvenes Investigadores; 2023

Facultad de Veterinaria, UBA

El ácido fólico (AF) o vitamina B9 es una vitamina hidrosoluble que, junto con otras delcomplejo B, actúa como coenzima de enzimas del metabolismo energético y en la síntesisde tejidos. Por esta razón, es fundamental su administración durante la ingesta medianteuna dieta equilibrada. Así, la alimentación de calidad es relevante para preservar la saludde los animales, sobre todo en periodo periconcepcional. No obstante, el AF es susceptiblea la degradación por diversos factores fisicoquímicos (ej. luz, oxígeno, temperatura). Porende, el desarrollo de nanopartículas (NPs) biopoliméricas resulta de gran interés dentrodel sector farmacéutico y alimenticio, al mismo tiempo que aumentan la eficacia y evitanla degradación del AF y mejoran su interacción con el medio biológico. El quitosano (QS)es un biopolímero biodegradable y biocompatible con carácter catiónico y propiedadesgelificantes de interés en la industria farmacéutica como sistemas de liberación defármacos. En el laboratorio se trabaja con nanoformulaciones a base de QS con grado dedesacetilación 91% (RMN) y PM viscosimétrico de 192 kDa. Se generaron NPs por elmétodo de gelificación iónica, en el cual se produce el entrecruzamiento de las cadenas deQS por interacciones electrostáticas entre sus cargas positivas y las cargas negativas delagente entrecruzante (tripolifosfato de sodio: TPP). En este trabajo se iniciaron ensayospara encapsular AF (50μM; pH 6,5) en las NPs-QS-TPP (pH 5,5). Se llevaron a cabodiferentes formulaciones variando la relación de QS: TPP (0,3:1; 0,5:1; 1:1; 3:1; 7,5:1,respectivamente). Luego, se ultracentrifugaron a 13.500 rpm durante 30 min y sedeterminó la eficiencia de encapsulación (%EE) cuantificando la absorbancia del AF libreen el sobrenadante en su pico máximo de absorbancia (λ=280 nm; JASCO UV-Vis). El%EE más alto obtenido fue de 51 ± 4% correspondiente a QS: TPP 3:1 (p