DETERMINACIÓN DEL HERBICIDA GLIFOSATO Y DE SU METABOLITO PRINCIPAL EN POROTOS DE SOJA

CECILIA CANTERA; PABLO CAMEROTTO; SABRINA RESTUCCIA; MARÍA ALCIRA TRINELLI; MARÍA DOS SANTOS AFONSO

Mendoza

Congreso; 7mo. Congreso Argentino de Química Analítica; 2013

Asociación Argentina de Química Analítica

La aplicación de herbicidas para cultivos implica la posible presencia de residuos de estos compuestos en los alimentos cosechados. El herbicida glifosato (N-fosfonometilglicina, PMG), un compuesto derivado del aminoácido glicina, es ampliamente utilizado para los cultivos de soja transgénica, y para muchos otros propósitos como el desmalezado en general. Su principal metabolito es el ácido aminometilfosfónico (AMPA). Los porotos fueron molidos, los analitos extraídos en agua. Luego, los extractos acuosos se centrifugaron a 5000 rpm durante 10 minutos y se extrajeron con diclorometano. A continuación, la fase acuosa es tratada con una solución acídica y filtrada a posteriori de la formación de precipitados (1). Tanto AMPA como PMG se derivatizaron con 9-fluorenilmetilcloroformiato (FMOC-Cl) (2). Posteriormente, la presencia de residuos de PMG y de AMPA en los extractos, se estudió por HPLC con detección UV a 265 nm y una columna C-18 Zorbax Eclipse en un equipo Jasco PU-2089 Plus Quaternary Gradient Pump. El método utilizado es una modificación del empleado en determinación de ambos analitos en medios acuosos (3) donde como fase móvil se utilizó acetonitrilo y acetato de amonio 3,5 mM en una rampa apropiada. Se realizaron agregados patrón y fortificaciones de muestras para la determinación del efecto de matriz. La curva de calibración se realizó entre 1 y 25 ppm de cada analito. El limite de detección fue de 0,3 ppm y el error de la determinación de 0,1 ppm. Las bandas asignadas a cada uno de los analitos fueron deconvolucionadas utilizando el programa Origin. Importantes niveles del herbicida y su metabolito fueron determinados en esta matriz.