Ingesta de lácteos asociados al cáncer de próstata en Córdoba.

BERTORELLO, NATALIA; LÓPEZ, CAROLINA; MONSELLO, CARLA; MORELLI, MARÍA JULIETA; ROMÁN MARÍA DOLORES; NICLIS CAMILA; ABALLAY LAURA; DÍAZ MARÍA DEL PILAR; MUÑOZ SONIA

Córdoba

Congreso; Congreso Latinoamericano de Salud Pública 2012. VIII Jornadas Internacionales de Salud Pública.; 2012

Escuela de Salud Pública, FCM, UNC.

El cáncer de próstata (CP) es la segunda neoplasia maligna más incidente en la población masculina de Córdoba. La evidencia indica que su etiología se relaciona, en parte, a la alimentación habitual y al estilo de vida prevalente. Objetivo Analizar la asociación entre la ingesta de productos lácteos y el riesgo de desarrollar CP en la Provincia de Córdoba, en el período 2008-2012. Se llevó a cabo un estudio caso-control, que incluyó 135 individuos con diagnóstico de adenocarcinoma prostático y 282 controles de similar edad y lugar de residencia. Se encuestó a cada sujeto a través de un cuestionario de frecuencia cuali-cuantitativa de alimentos ya validado. Se estimó el consumo promedio diario de lácteos (leche, yogur y quesos) y la ingesta de calcio, fósforo y vitamina A. Para la estimación de los odds ratio (OR) y sus intervalos de confianza del 95% (IC 95%), se ajustaron modelos de regresión logística multilevel (GLAMM) incluyendo como covariables la edad, el valor calórico total, el estado nutricional, y los antecedentes de familiares de CP como variable de segundo nivel. El tercil de ingesta más alto de yogur y el segundo tercll de ingesta de leche entera mostraron un efecto promotor moderado de CP (OR:1,746; IC95%: 1,001-3,047 y OR: 2,333; IC95% 0,830-6,55). El consumo de hasta 20g/día de quesos duros incrementa moderadamente el riesgo de CP (OR:1,798; IC95%: 1,1?2,93). No se encontró asociación con la ingesta de otros lácteos ni con los micronutrientes estudiados. . Conclusión La ingesta de ciertos productos lácteos puede modificar el riesgo de desarrollar CP. La importancia del estudio de la relación dieta-cáncer radica en su valioso aporte para la promoción de hábitos alimentarios saludables y la prevención del cáncer.