Elaboración y distribución de alimentos de la economía popular, social y solidaria en el Gran La Plata

GIAMMARINO, DAMIÁN; MIRALLAS, BELÉN; RIAL, SOLEDAD; SANTA MARIA, JULIANA

Mar del Plata

Jornada; III Jornadas de Sociología ?Pensar la Sociología en Tiempos de Emergencia?; 2023

Facultad de Humanidades. Universidad Nacional de Mar del Plata

Esta ponencia presenta el estado de avance de un trabajo conjunto que se lleva a cabo entre el Centro de Investigaciones Geográficas IdIHCS CONICET UNLP y el Consejo Social de la UNLP a través de proyectos de investigación y transferencia con el propósito de analizar la producción y consumo de alimentos en barrios populares del Gran La Plata1. En una primera parte se presentan los presupuestos conceptuales y la metodología de relevamiento de Unidades Productivas (UP) y los resultados obtenidos del mismo. Finalmente se plantean las conclusiones a las que se ha arribado en esta instancia del trabajo.