Uso de cama de pollo como fertilizante orgánico ¿Puede una práctica agroecológica suponer un riesgo para el medio ambiente?

CORTÉS, F; GRIBOFF, J; VALDÉS, M; ALASIA, L; ALONSO, L; ALMADA, N; GANGE, J; HARGUINTEGUY, C; MONFERRAN, M

Córdoba

Congreso; 1° Congreso Mundial de Toxicología, Salud Ambiental y Emergencia en Salud,; 2023

Durante la producción avícola intensiva uno de los residuos generados se denomina cama de pollo (CP). Este material, rico en materia orgánica, contiene las excretas de las aves y es utilizado como abono o enmienda por productores hortícolas. Si bien esta práctica se encuentra muy difundida en Argentina, es realizada sin conocer la composición química de este residuo. El objetivo de este trabajo fue determinar el contenido de 61 contaminantes emergentes (p. ej. fármacos de uso veterinario) en muestras de CP y en lixiviados de CP. Los lixiviados (L) se generaron a escala de laboratorio a partir de una extracción acuosa utilizando 1 g de CP, 10 mL de H2O y agitación. Para el análisis de las muestras de CP y L se llevó a cabo una extracción en fase sólida dispersiva (dSPE-QuEChERS) y una extracción en fase sólida (SPE), respectivamente. La cuantificación de loscompuestos se realizó mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas (UPLC-MS/MS). De los 61 compuestos analizados, se cuantificaron 21 en ambas matrices (sulfametoxazol, trimetoprima, ciprofloxacina, cafeína, entre otros). Las concentraciones determinadas se encontraron dentro del rango (0,02 – 749,3) µg/L y (9,3 – 1449,3) µg/kg para las muestras de L y CP, respectivamente. Estos resultados indican que la aplicación de este residuo como abono permitiría el ingreso de estos contaminantes a ecosistemas terrestres y acuáticos. Por esto, es necesario realizar más estudios sobre el comportamiento de estos compuestos enestas matrices complejas para proponer formas más seguras de disponer estos residuos.