INVESTIGADORES
GUGLIELMOTTI Daniela Marta
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Servicio Técnico de Comitentes Múltiples "Estudios microbiológicos y fisicoquímicos para determinar la calidad y aptitud tecnológica de leche"
Autor/es:
QUIBERONI, A. DEL L.; PEROTTI, M.C.; GUGLIELMOTTI, D. M.; SUÁREZ, V. B.; BRIGGILER MARCÓ, M.; MERCANTI, D.J.; PUJATO, S. A.; CAPRA, M. L.
Fecha inicio:
2021-03-01
Fecha finalización:
2024-05-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Descripción:
Evaluación de la calidad y aptitud tecnológica de la leche como insumo, abarcando un periodo prolongado de muestreo que considere estacionalidad, variabilidad climática y geográfica.
